|
|
Corsicaans Zalmhapje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Alleen bij voorgerecht sla. Verder 200 gram gerookte zalm.
Mozarella, in bolletjes of groter stuk, basilicum blaadjes, kerstomaatjes, rode paprika, olijfolie, balsemico azijn, zout, peper, tijm, evt. pesto.
Voorbereiding:
Rooster de paprika en ontdoe hem van zijn velletje. Snijd in mooie niet te smalle repen. Maak een dressing van olijfolie, azijn, zout, peper en tijm. Indien gewenst pesto toevoegen.
Marineer de bolletjes, of in blokjes gesneden mozzarella en de paprika. In ieder geval een halve dag.
Bereidingswijze:
Het hangt ervan af hoe je het wil serveren. Voor borrelhapjes: Rol een plakje zalm om de gemarineerde mozzarella. Met een prikker de repen paprika, tomaatje en basilicum vaststekken.
|
|
|